
しずおかSAKE熟成旅
ここ静岡の大地から生まれる
葡萄、小麦、お米、茶葉たち。
それぞれの地産がご縁あってつながり、
新しい価値を織り成してゆきます。
しずおか「酒・熟成旅」は、1泊2日のツアー。
創られる土地、創る人との出逢い、
体験を通して静岡の魅力をお楽しみください。
Sake Trip #1
“Farm-to-Table”
大塚ぶどう農園
静岡市初のSAKE TRIPオリジナル
クラフトロゼワイン
10種以上のぶどうが楽しめる【大塚ぶどう農園】と静岡市内随一のワインセレクション【ATO】の地元の恵みをふんだんに活かした創作料理をぶどう畑でいただきます。ぶどう狩りとワイン、地元ならではの味わいが詰まった特別なブランチタイムを。


A Craft Rose Wine
大塚ぶどう園で大切に育てられたピオーネが旅をして宮城のワイナリー【キリシロ】さんと出会いました。8.6%と低アルコールで軽やかな飲み心地、ジューシーでチャーミングなお味を楽しんでいただけます。
Collaboration
大塚ぶどう園:大塚剛英×
ATO:ソムリエ服部旅人
ぶどう農家×ソムリエのワインについてのクロストークを聞きながら、ぶどうの枝を使い、地元食材を使った特製つくねを焚火で香ばしく炙り、食べ終えた枝は焚火にくべる。地球にやさしいお料理をお楽しみください。


大塚ぶどう園:大塚剛英×
Boulangerie Le Lien:内山晋介
https://boulangerie-le-lien.com
保存料や添加物不使用、素材や製法にこだわったパンのリアンが、大塚ぶどう農園の葡萄を丁寧にセミドライ加工し、ガイアフロー静岡蒸溜所の芳醇なウイスキーに漬け込むことで、特別な「ウイスキーレーズン」を完成させました。この贅沢な素材を使ったパンやパネットーネをワインのお供に。


Sake Trip #2
“From Barrel to Table”
ガイアフロー静岡蒸溜所
Craft Whisky
豊かな自然に囲まれた静岡の奥座敷「オクシズ」にあるガイアフロー蒸留所。製造工程や熟成塔の案内と、今日ここでしか味わえない樽出しウイスキーを堪能する特別な体験を楽しんでいただきます。
https://shizuoka-distillery.jp

Collaboration
ガイアフロー:中村大航×
カネロク松本園:松本浩毅
https://kaneroku-matsumotoen.com
カネロク松本園が茶の栽培から製造を一貫して手がけた紅茶を、ガイアフロー蒸溜所の使用済み樽を燻製材料として仕上げました。ほのかに甘く優しいスモーキーな香りが広がる上質な燻製紅茶はウイスキーのチェイサーとしても絶妙な相性です。


ガイアフロー:中村大航×
Boulangerie Le Lien: 内山晋介
https://boulangerie-le-lien.com
ガイアフロー静岡蒸溜所の芳醇なウイスキーに漬け込んだ特別な「ウイスキーレーズン」を贅沢に使用し、シュトーレンに仕立てました。しっとりとした深い味わいは、ウイスキーのお供としても格別。大人の贅沢なひとときをお楽しみください。



Sake Trip #3
“From Hands to Table”
SAKE TRIP
オリジナルグラスホルダーをつくろう
Craft Workshop
国内最大級の伝統工芸体験施設「匠宿」にて、今川・徳川時代から受け継がれ今も大切に守られている「駿河竹千筋細工」と、静岡ならではの和染め技法「お茶染め」を取り入れた、SAKE TRIPオリジナルの体験メニューをご用意しました。次回のSAKE TRIPでは、ぜひこのグラスホルダーをお持ちいただき、ご活用ください。
https://takumishuku.jp/index.html

静岡醸造 Craft Beer
https://shizuokabrewing.com


Sake Trip #4
“Sauna Retreat & Heritage Walk”
整う旅のひととき
丸子宿 Mariko-shuku
多くの旅人で賑わった東海道五十三次の20番目の宿場「丸子宿」。広重が描いた風景を今でも見ることのできる数少ない宿場の一つです。タイムスリップできるスポットを散策しながら、東海道を五感でお楽しみください。


桜井養蜂/村本養蜂所

天柱山観昌院

薬師堂

ふきさらし湯
泉ヶ谷 工芸ノ宿 和楽
お茶の香りのロウリュで極上のととのいを。
それぞれの客室にプライベートサウナを完備。
築100年を超える古民家を改修し、大切に紡がれたものを再編集することで、今また新たに体感していただく宿として2023年にオープン。タイプの違う5つの部屋にはプライベートサウナを備え、職人の手による家具や道具も設えています。時間に縛られず、サウナで汗を流し、お茶の香りのロウリュをお楽しみください。



Sake Trip #5
富士の酒
「お酒を自由に、楽しく、手にとって」をコンセプトに、 酒のジャンルを超えたその先の美味しさを静岡の酒のセレクトショップである富士の酒。静岡蒸留所のウイスキー樽に一定期間貯蔵熟成した【月詠みシリーズ】としずおかSAKETRIPがコラボレーション。
https://fujinosake.com

Collaboration
志太泉酒造×ガイアフロー樽
PRODUCE :富士の酒
瀬戸川の上流の山間地にある蔵。環境に恵まれた和らぐ水を使うお酒は繊細な柔かさが特徴の純米吟醸。ベリーやバニラが感じられWOODYで優しい甘み、後味はドライ。香り、滑らかな口当たりでエレガントなお酒に。
http://shidaizumi.com

萩錦酒造×ガイアフロー樽
PRODUCE :富士の酒
県内の若手醸造蔵元夫妻が醸す人気商品の生酛純米酒。旨味や酸、コクのある生酛の味わいとウィスキー樽の豊潤な香りや風味があわさり、なめらかな余韻深いお酒に。
http://haginishiki.com

Sake Trip #6
Simples
Special Collaboration
静岡の豊かな食材が彩る、フレンチと創作中華の饗宴。旅の締めくくりには、静岡を代表するフレンチの名店「シンプルズ」と、創作中華「お燗と中華 華音」のシェフが腕を振るいます。【しずおかSAKE旅】厳選の酒と織りなす至高のペアリングは、ここでしか味わえない特別なひとときです
https://simples.world

Simples:井上靖彦×
お燗と中華 華音:登崎雄介
静岡市内で創作中華料理を楽しめる居酒屋「お燗と中華 華音」。食材にこだわり、静岡県内の旬のものを厳選。野菜は15~20種類を自家菜園で育てています。
https://www.instagram.com/okan_to_chuka_hanaoto




SCHEDULE
想定ツアースケジュール
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11:00
【集合静岡駅南口スルガ銀行前/貸切バスで移動
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11:30
【大塚ぶどう園】 2024ヌーボー ぶどう畑で乾杯!
ビオーネで作った「クラフト ロゼワイン」のお披露目
ビストロ「ATO」の料理「Boulangerie Le Lien」のパン -
13:00
【ガイアフロー静岡蒸溜所】 とっておきの樽出しの1杯を!
ウイスキー蒸溜所見学&試飲体験・六次化商品お披露目・
樽出しウイスキー試飲く -
15:30
【丸子宿 泉ヶ谷散策】【駿府の工房 匠宿】
匠宿内見学/駿河竹千筋細工・こぎく作り体験
静岡醸造クラフトビール試飲・館内散策など -
18:00
【夕食 レストランsimples】
シンプルズ+華音2人のシェフによるお料理をお酒と共に
クラフトロゼワイン、Simplesセレクトワイン、
富士の酒、ガイアフロー純日本大麦ウイスキー -
21:00
【工芸ノ宿和楽】宿泊
プライベートサウナやOCHASPAでくつろぎの時間
2025年「しずおかSAKE熟成旅」コース(例)
<1日目>
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<2日目>
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8:00
【朝食和処若松】
-
10:00
【工芸ノ宿 和楽】チェックアウト
-
10:45
【日本平夢テラス】富士山と清水港・三保の景色を堪能
-
11:15
【久能山東昭宮】本殿、徳川家康公のお墓、博物館の見学く
-
13:00
【昼食 由比桜えび料理】
-
14:00
【静岡市東海道広重美術館】
浮世絵師・歌川広重「東海道五十三次」の作品を鑑賞、ワークショップを体験 -
15:00
【日本酒蔵見学】
-
17:00
【静岡駅】お土産など購入 解散

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